Spośród wszystkich ciast popularnych w Polsce makowiec znajduje się w ścisłej czołówce. O palmę pierwszeństwa toczy zawzięte boje z sernikiem i szarlotką i według wielu z nas wychodzi z nich zwycięsko.

Jest oczywiście obowiązkowy na świątecznym stole. Warto pokusić się o samodzielne upieczenie tego przysmaku, tym bardziej, że nie jest to aż tak trudne, jak się wydaje. Dla naszych czytelników przepis na pyszny świąteczny makowiec zdradza mieszkanka Kalna Alicja Piotrowska-Wąż, której ciasto zajęło w tym roku pierwsze miejsce w konkursie na „Świąteczny makowiec” na Miasteczku Świętego Mikołaja w Gminnym Centrum Kultury i Sportu w Żarowie. 

PRZEPIS NA ŚWIĄTECZNY MAKOWIEC:

Składniki:

→120 g masła 82%

→250 g mąki pszennej

→1 jajko

→1 żółtko

→50 g cukru

→30 g cukru wanilinowego

→½ łyżeczki proszku do pieczenia

→1 łyżka kwaśnej śmietany 18 %

Wykonanie:

100 g masła, 100 g miodu i 100 g cukru rozpuścić w garnku, dodać garść posiekanych orzechów włoskich, garść migdałów mielonych, 2 łyżki skórki pomarańczowej, garść rodzynek, dobrze wymieszać i chwilę gotować. Dodać paczkę maku mielonego ok. 200 g i dokładnie wymieszać. Po ostudzeniu masę makową dokładnie wymieszać (najlepiej mikserem) z 2 łyżkami śmietany 18%, 1 jajkiem i 2 łyżkami cukru pudru. 

Składniki na ciasto zagnieść, owinąć folią spożywczą i odłożyć do lodówki na ok. pół godziny. Po tym czasie rozwałkować ciasto na papierze do pieczenia na prostokąt, posmarować rozbełtanym białkiem i równomiernie posmarować masą makową. Zwinąć roladę (należy pamiętać, aby zawinąć brzegi do środka). Następnie zawinąć roladę w papier do pieczenia (jak cukierek) i przełożyć na blachę. Piec w temperaturze 180 stopni (termoobieg) przez godzinę. Po lekkim ostygnięciu polać lukrem lub czekoladą i udekorować według uznania. 

ŻYCZYMY SMACZNEGO!!!